스튜디오 어널드

홈피에스타 - 비프퀘사디아 그리고 치킨쉐디아 이제는 손쉽게 집에서도 멕시코 요리를 먹는다! 밀키드 시장이 열풍이다. 기존의 브랜드들도 하나, 둘 밀키트 제품을 출시하고, 방송에서도 우승자는 밀키트로 출시하는 등... 여튼 그래서 온더보더도 직접 가지 않아도 즐길 수 있어졌다. (물론 가서 먹는게 맛은 더 있겠지) 내가 좋아하는 퀘사디아... 이제는 집에서도 즐길 수 있게 되다니 아마도 이건 코로나 영향이기도 한듯도 하다. 이제는 온더보더 안가도 되는건가? 요놈은 치킨 퀘사디아. 소고기와 치킨까지!! [비프 퀘사디아] 또띠아, 소고기와 야채, 그리고 치즈와 시즈닝, 버터 그리고 소스 2개! 소고기는 적당한 크기로 썰어준다. 칼질은 딱 이것만 하면 끝이다. 기름 부위는 잘라내서 팬에 좀 기름칠도 해줬다. 오..

집에서 만드는 마늘식빵 [난이도] ★☆☆☆☆ [시간] 10분 이내 [재료] 버터(가염 또는 무염), 마늘, 파슬리, 설탕, 소금(무염 버터일 경우), 올리고당, 식빵 조리순서 버터는 실온에서 조금 녹여둔다. 이따가 어차피 휘적휘적 하려면 ... ... 마늘은 다진 마늘을 준비한다. 딱히 정해진 정량 따윈 없다. 마늘과 버터를 먼저 휘적휘적 해준다. 올리고당 적당히 넣어본다. 적당히 라는 단어가 가장 어려운 건 알지만.. 좀 달면 어떤가? 생각보다 올리고당하고 잘 안섞여서 렌지에 버터를 10초 녹였다. 파슬리를 뿌리고 무염버터라서 소금을(맛소금) 조금 넣었다. 빵은 정해준 모양은 없으나 그냥 1/3 정도 썰었다. 에어프라이어에 넣기 편한 사이즈라서 ... 이렇게 빵을 준비해줬다. 딱히 비싼 빵은 아니어도 ..

간단한 술안주 요리.. 바지락술찜! [난이도] ★☆☆☆☆ [시간] 30분 이내 [재료] 바지락, 화이트와인(또는 맥주), 청양고추, 마늘, 대파, 소금, 후추, 올리브유 바지락이 해감이 좀 귀찮은거 빼곤... 나머진 참 쉬운 요리다. ​ 올리브유는 있으면 감바스 등등 양식 요리에는 많이 쓰여서 있으면 좋은 것 같다. 조리순서 1. 올리브유를 죽죽 짜준다. (올리브유가 별로 없어서 이따가 버터를 넣었다.) ​ 2. 마늘과 대파를 넣고... ​ 3. 페페론치노가 있었는데.. 없어도 상관은 없다. (걍 씨앗은 빼고 넣었다.) 4. 기름에 달달 볶아줬는데... 좀 부족한 느낌이었다. 5. 요즘 베이킹을 하다 남은 버터를... 섞어준다. (따로 개량은 필요 없다. 때려부을뿐..) 6. 통후추.. 후추후추.. 소금..

집에서 만드는 스콘 [난이도] ★☆☆☆☆ [시간] 30분 이내 [재료] 박력분200g, 베이킹파우더5g, 소금2g, 설탕50g, 무염버터50g, 우유50g, 계란1개 [필수 필요도구] 에어프라이어, 계량컵, 저울(또는 계량스푼) 조리순서 박력분을 준비한다. 굳이 체를 치지 않아도 된다. 소금도 준비! 한꼬집. 설탕도 준비. 이렇게 가루가루한 녀석들은 한대 모아놓고 섞어 준다. 우유와 계란을 섞는다. 계란을 굳이 안넣기도 하던데... 계란을 안 넣을시에는 우유를 25g 정도 더 넣어주어 75g 정도 넣는다. 버터50g. 오바되었는데 그냥 넣어버림.. 어떤 레시피를 보면 80g 도 넣길래... (베이킹의 중점은 계량이라고 하던데... 흠) 스크래퍼... 버터가 있으면 좋은 아이템이긴 하다. 버터는 이렇게 슥..

백종원 레시피, 감자짜글이 그리고 남는 감자는 감자전! [난이도] ★☆☆☆☆ [시간] 30분 이내 [재료] 감자2개, 대파, 양파, 고룻가루4스푼, 고추장1스푼, 스팸200g, 된장1/2스푼, 간장3스푼, 설탕1스푼, 물2컵 조리순서 감자는 이쁘게 깎아줬다. 딱히 갯수가 정해져있지는 않았지만 2개 정도. 굵게 채를 써는 경우도 있었지만, 나는 그냥 깍뚝하게 썰었다. 전에 썰어서 얼려둔 양파와 대파를 준비했다. 그리고 스팸. 사실 라이트보다는 그냥 일반 스팸 쓰는게 간도 맛도 나을 것 같다. 비닐봉지에 넣고, 주물주물 뭉개준다. 고춧가루는 4스푼 정도. 간장은 3스푼. 고추장은 2스푼. 된장은 1/2 스푼. 모든 재료는 끓일 냄비에 미리 때려 붓는다. 설탕을 마지막으로 한숟갈 넣어주고. 비닐장갑을 끼고 잘..

[카메라] 파나소닉 루믹스 S5(Panasonic DC-S5) [렌즈] 파나소닉 루믹스 S 20-60mm F3.5-5.6 [조명장비] 없음 [소품] 없음 [로케이션] 서울, 한강, 잠실, 토닭토닭, 한강대교, 제2롯데타워, 송리단길 [지도첨부] 토닭토닭 닭갈비... 잠실, 그리고 석촌호수 근처. 원래의 목적은 따릉이를 타고 한강 자전거 도로를 쭈욱 타고 잠실까지 가는 것이 목표였으나... ... 한강 철교를 지났다. 여기도 참 오랜만에 지나간다. 한강대교는 워낙 익숙한... ... 사실 여기서 더 갔어야했지만, 이러면 저녁도 못먹을 것 같아서 노량진에서 지하철을 탔다. 석촌호수역에서 내려서 골목길로 가던중에, 제2롯테타워가 너무 멋잇게 보여서 사진을 찍었다. ​ 삼각대가 없던 탓에 주변에 있는 도구를 활..

[카메라] 파나소닉 루믹스 S5(Panasonic DC-S5) [렌즈] 파나소닉 루믹스 S 20-60mm F3.5-5.6 [조명장비] 없음 [소품] 없음 [로케이션] 서울, 한강, 여의도, 가양칼국수버섯매운탕 [지도첨부] 가양칼국수버섯매운탕 버섯과 야채, 그리고 칼국수 면이 무한으로 리필! 오늘도 신나게 따릉이를 탄다. 목적지는 여의도. 한강 자전거도로를 타면서 오랜만에 지나친 안양천합수부에서 노을을 만났다. 이 기둥 밑에서 배스를 ... 잡았지! 한강 어디에나 있는 원투펀치 형님들... 강에서 만나는 노을은 항상 멍 때리게 만든다. 뒤로 보이는 성산대교! 아직 갈길이 멀다. 이렇게 운동을 하고 가면 무엇이든 먹어도 맛있을게 틀림 없다. 구름도 이쁘게 보인다. 요즘 자전거 타며 사진 찍는게 재미가 있다...

담꾹! 집에서 해먹는 편한 밀키트! 내 마음속 안동찜닭 저번에 우연히 길을 가다가 담꾹이라고 무인으로 밀키트 판매하는 곳을 찾았다. 메뉴는 부대찌개, 찜닭, 떡볶이, 소고기국밥, 제육볶음, 된장찌개, 순대볶음까지... ... 앞으로 계속 또 추가 되겠지. 여기서 직접 먹어본 것은 내마음속안동찜닭, 그리고 차돌냉이 된장찌개 였다. 된장찌개가 맛이 괜찮아서 찜닭도 한번 사서 먹어봤다. 따로 다음지도에서는 위치가 뜨지 않더라. 까치산역 근처에 2번 출구에 무인매장이 있다. 직접 결제하는 시스템인데, 갈때마다 직원 분이 계셨다. 난이도는 별2개 짜리라고는 하는데, 직접 해보니... 그냥 별 하나 수준. 재료와 팁 그리고 조리순서가 적힌 종이가 있는데... 조리순서 짧은거 보소. 재료 담고 끓이면 완성이라니.....

집에서 만드는 초코칩 쿠키... 이것은 칙쵹? [난이도] ★☆☆☆☆ [시간] 40분 이내 [재료] 중력분155g, 베이킹파우더2g, 버터113g, 백설탕75g, 흑설탕75g, 계란1개, 소금1g,밀크초콜릿65g, 다크초콜릿65g [필수 필요도구] 에어프라이어, 계량컵, 저울(또는 계량스푼) 조리순서 ■ 버터는 실온에 꺼내 둔다. 전에 잠깐 홈플 가서 샀던 앵커버터. 가성비가 좋기로 이야기가 많은 제품. ■ 크림화 시킨다고 전에부터 볼에 엄청 부비적 되었는데... 이번에도 이걸 한다. 실온에 조금 일찍 꺼내놓았더라면 편했을 것도 같고... ■ 흑설탕은 황설탕으로 대체 가능하지만 백설탕으로는 대체 불가하다. 궁금해서 쳐봤더니 당도는 백설탕 > 황설탕 > 흑설탕 순으로 원당에 가까울수록 높으며, 백설탕에 단순..

집에서 만드는 브라우니 [난이도] ★☆☆☆☆ [시간] 30분 이내 [재료] 버터100g, 다크초콜릿100g, 황설탕80g, 소금3g, 계란2개, 중력분55g, 코코아파우더20g [필수 필요도구] 에어프라이어, 계량컵, 저울(또는 계량스푼) 조리순서 볼에 계란 2개를 풀어둡니다. 적당히 거품이 생기지 않게 휘젓휘젓!! 레시피에는 황설탕 이었는데, 없으므로 흑설탕으로 대체... 80g (이렇게 레시피가 처음부터 파괴.) 설탕 80g 투하! 소금 3g 투하! 베이킹은 확실히 정량을 잘 지켜야지 맛있어요! 입자가 녹을때 까지 휘퍼로 잘 저어줍니다. 초코는 중탕하여 물을 꺼주고 천천히 녹여줍니다. 덩어리 없게 잘 저어주세요. 중탕하여 녹은 초코를 조금씩 나누어 계란물과 섞어줍니다. 중력분과 코코아파우더를 체로 쳐..